Adolidays Melting popote - annulé

par le Faubourg des Savoir-Faire

Découverte des métiers de la pâtisserie pour les ados : des ingrédients à la photographie culinaire

Pour des raisons indépendantes de notre volonté, ce stage est annulé.

En écho aux rencontres Bonheur au travail, le Faubourg des savoir-faire propose un stage autour des métiers liés à la pâtisserie : de la préparation culinaire, à la confection en passant par la mise en place ou la photographie culinaire.

Programme des trois jours 

17 février

Réalisation de crêpes et accompagnements sucrés : ganache chocolat-fruits exotiques, chantilly, coulis de fruits.
L’idée pour cette recette est de travailler maison des saveurs connues en initiant les participants à l’usage d’ustensiles incontournables en pâtisserie comme la maryse ou la poche à douille.
En plus : art du dressage et initiation à la photographie culinaire

18 février

Réalisation de pâtes de viennoiseries : cookie, croissants.
L’idée pour cette recette est de préparer des pâtes que les participants devront travailler très légèrement et cuire chez eux. Ainsi, la fin de l’atelier marque la transition vers le domicile des enseignements et préparations effectuées, permettant un partage immédiat avec son entourage.
En plus : présentation des plus célèbres viennoiseries (et distribution de recettes) et du métier de boulanger

19 février

Réalisation d’une pana cotta & tiramisù
L’idée pour cette recette est de conjuguer les recettes de deux des plus célèbres desserts de type « mousse ». Ainsi, au terme de l’atelier, les participants maitriseront le procédé de réalisation d’un des trois grands types de pâtisserie (mousse, pâte à choux, entremets).
Comme pour la première séance, les saveurs fruitées et chocolatées seront associées.
En plus : présentation des 3 familles de la pâtisserie : mousse, pâte à choux, entremets (distribution de recettes) et du métier de pâtissier

Pour les ados de 11 à 17 ans

Pour réserver : publics@gaite-lyrique.net

Ateliers

Game Older

Game Older

Initiation pour adultes aux jeux vidéo

Game Older, ou comment faire découvrir aux adultes la pratique des jeux vidéo, est un atelier à l'ambiance décomplexée et conviviale.

  • Tous les jeudis de 14h à 16h hors vacances scolaires
Quête secrète

Quête secrète

Initiation à la programmation informatique

Avec Coding Park - Dès 8 ans

Un atelier Capitaine futur pour t’apprendre à déchiffrer le langage des machines : cette première initiation ludique au code se fait en compagnie de Cody, un robot pirate.

  • samedi 21 septembre 2019 à 14h00
  • samedi 12 octobre 2019 à 14h00
  • samedi 26 octobre 2019 à 14h00
Contes à paillettes

Contes à paillettes

Lectures par des drags queens

Avec le collectif Paillettes - Dès 5 ans

Les drags queens du collectif Paillettes s’installent un samedi par mois au Centre de ressources pour lire des contes inclusifs et décalés et maquiller celleux qui viennent les écouter.

  • samedi 21 septembre 2019 à 16h00
  • samedi 12 octobre 2019 à 16h00
  • samedi 16 novembre 2019 à 16h00