Food & more

Ouverture du trois bis

Mercredi 24 Mai 2017 de 12h à 14h
Des produits frais du marché cuisinés par un grand chef, ça vous dit ?

Fruit d'une collaboration entre la Gaîté Lyrique et Le chef Bruno Vialale trois bis est le premier concept de «restauration rapide bistronomique». Une vision qualitative de la restauration rapide avec un service efficace, des produits frais du marché, et le savoir-faire exceptionnel d'un grand chef.

Les formules

Pour la Gaîté Lyrique, le chef Bruno Viala a imaginé une offre saine, fraîche, bon marché avec une pointe d’originalité :

 

Du mardi au vendredi de 12h à 14h, une offre de restauration rapide bistronomique

Une formule quotidienne composée de 2 entrées, 2 plats (dont un végétarien), 2 desserts à partir des produits frais du marché et en fonction des saisons.

Type de plats : Bœuf Bourguignon, Sauté de Poulet aigre doux, Arancini végétarien au riz et mozza, Cannellonis d’aubergine et parmesan (végétarien), Saumon mariné snacké au thym… le tout accompagné d’un choix de garnitures (ratatouille du chef, riz pilaf, légumes vapeur…)

Prix : 10€ pour un plat seul, 13€ pour entrée/plat ou plat/dessert, 16€ pour entrée/plat/dessert

 

Les samedis et dimanches de 12h à 16h, une offre Brunch à volonté

Type de plats : « English Breakfast » (Sausages,  bacon, baked beans…) & « Healthy Breakfast » (Saumon mariné, fèves de soja, quinoa…)

Sans oublier les mini-viennoiseries, les cupcakes maison du chef, salade de fruits,  fromage blanc…

Prix : 26€ (14€ pour les moins de 12 ans)

 

En savoir plus sur le Chef Bruno Viala

Après avoir fait ses classes à l’Elysée et chez Alain Dutournier (2* Michelin), il participe à l’ouverture du restaurant Une Table, au Sud à Marseille (1* Michelin), sa collaboration avec le chef Lionel Levy va marquer un tournant dans sa cuisine. En 2002, il entre comme Chef pâtissier aux Magnolias (1* Michelin) puis prend sa première place de chef au restaurant La Famille.

Depuis 2009, Bruno Viala s'est lancé dans la création et la produire pour sa société, Executive Traiteur. Visionnaire et enthousiaste, il met chaque jour en application son savoir-faire au service de l’événementiel et de ses nouvelles extensions comme Le Trois Bis.

Venir à la Gaîté

La Gaîté Lyrique est ouverte du mardi au dimanche.
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